Andreas Ekström

Intro

Andreas liten

Hittills

5C04C647-5B3C-4954-BFF6-C52AE35A335D

Föreläsningar

Böcker

Länkar

Om upphovsrätt

English

Som officiant

Faux gras, snarare?

Mycket fina grejer i senaste Gourmet, men inget slår Lars Peder Hedbergs beskrivning av hur det gick till när matetikens störste förkämpe bland finkockarna, den legendariskt koleriske Charlie Trotter, serverades anklever hos Mathias Dahlgren nyligen. (Provcitat: ”Att servera anklever till Charlie Trotter är som att servera grisfötter till Usama bin Laden.”)

Det lär ha blivit rätt avslagen stämning. Och jag skulle ha gett en vacker peng för att ha varit med. Trotter (som Anthony Bourdain avfärdade med orden ”Charlie Trotter lagar mat som en man som inte har fått ett ordentligt ligg i hela sitt liv” när jag träffade honom) vägrade dessutom att smaka.

Lämna en kommentar





Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.